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石锅酸菜泥鳅

石锅酸菜泥鳅

更新:2019-02-27 22:54:32      点击:
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石锅酸菜泥鳅的做法

食材明细

  • 泥鳅适量
  • 酸菜适量
  • 蒜粒适量
  • 姜粒适量
  • 泡海椒粒适量
  • 泡姜粒适量
  • 高汤适量
  • 料酒适量
  • 花椒适量

石锅酸菜泥鳅的做法步骤

  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:1
     
    1
    泥鳅宰杀后洗净,放料酒腌一下
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:2
     
    2
    酸菜切好
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:3
     
    3
    姜,蒜,泡姜,泡海椒,切成小粒
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:4
     
    4
    锅内放油烧到七成热
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:5
     
    5
    将酸菜放进油锅炒香后盛出备用
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:6
     
    6
    酸菜盛起后锅内留油,将蒜粒,姜粒,泡姜粒,泡海椒粒,花椒,豆瓣放进锅里炒出香味
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:7
     
    7
    将泥鳅倒进锅里翻炒
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:8
     
    8
    把高汤倒入锅内,大火烧开
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:9
     
    9
    将酸菜加入锅里烧一会然后转入石锅里煲
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:10
     
    10
    待泥鳅耙了以后加点味精就行了
  • 石锅酸菜泥鳅的做法步骤:11
     
    11
    端离灶的石锅会沸腾一会,撒上葱花
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  





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